Comidas que ayudan a tener un Cerebro fuerte y sano
El
cerebro tiene muchos requerimientos nutricionales para realizar sus funciones. En términos de energía, el cerebro necesita glucosa, que se metaboliza fácilmente de los carbohidratos. En términos de protección, el cerebro necesita varias vitaminas y antioxidantes. En términos de rendimiento, aún otras vitaminas y ácidos grasos son necesarios. Los mejores alimentos del cerebro contienen muchos de estos nutrientes importantes en una forma fácilmente digerible.
los granos enteros, como trigo, avena, cebada, son carbohidratos saludables que pueden ser digeridos rápidamente para producir azúcar glucosa. Una manera conveniente para consumir granos enteros es como panes, aunque las galletas y cereales pueden ser sólo tan nutritivos. Según "Nutrición Saludable" la glucosa es el principal combustible para el cerebro, y al menos 0.1 kilos de carbohidratos necesita comer diario para proporcionar suficiente glucosa para las
funciones cerebrales de energía. Los granos enteros son también buenas fuentes de vitaminas B, selenio y fibra soluble. Fibra soluble puede regular los niveles de colesterol de la sangre, que reducen los riesgos de e
nfermedades cardiovasculares y lesión cerebral, como un accidente cerebro o vascular.
El pescado graso y el Omega 3
Los
Pescados con ácidos grasos, como el salmón, caballa, atún, arenques y sardinas--no sólo son fuentes ricas en proteínas, vitaminas del complejo B y calcio, pero también ácidos grasos esenciales. Tal vez
las grasas más importantes son los ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la función del cerebro y sistema nervioso. Según, los ácidos grasos omega-3 son necesarios para la síntesis de mielina; la mielina es la funda de protección alrededor de los nervios que permite el rápido flujo de los impulsos del cerebro. Además, Los ácidos grasos juegan un papel crucial en el comportamiento y la cognición; las deficiencias han sido asociadas con trastornos de depresión y déficit de atención, dislexia.
Bayas rica en antioxidantes
Arándanos ricos en antioxidantes
Los
arándanos son especialmente ricos en antioxidantes, que actúan para
proteger los vasos sanguíneos y el cerebro contra el estrés oxidativo, creado por los radicales libres. Uno de los antioxidantes es vitamina E, que puede combatir la pérdida relacionada con la edad de las capacidades cognitivas. Un estudio publicado en "Neurociencia Para todos" encontró que las dietas ricas en arándanos mejoraban significativamente la capacidad de aprendizaje, memoria y habilidades motoras de envejecimiento en ratas. Además, se encontraron las antocianinas en arándanos para promover el crecimiento de neuronas nuevas en la región de la amígdala del cerebro.
Nueces y semillas
Semilla y nueces
La vitamina E, ácidos grasos omega-6 y algunos aminoácidos esenciales. Como ejemplo, las semillas de calabaza y sésamo son ambos ricos en tirosina, aminoácido necesario para la síntesis de dopamina. La
dopamina es un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y las coordenadas de movimiento. Muchos frutos secos y semillas son buenas fuentes de vitaminas del grupo B. Según "Vitaminas: fundamentales aspectos de nutrición y salud," vitamina B-6 es necesaria para
producir dopamina y serotonina, que ambos son esenciales para la comunicación entre las neuronas. El ácido fólico es necesario por el cerebro para mantener la memoria y concentración. Vitamina B-12 está asociado con funciones superiores del cerebro, y su deficiencia produce síntomas muy similares a la
enfermedad de Alzheimer.
La glucosa es un azúcar responsable de abastecer de energía a las células del cuerpo. La glucosa 
